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【深度解读】做餐饮小程序跟外卖平台有什么区别?

【江阴小程序开发】什么是小程序?英文名Mini Program,简称小程序,是一种不需要下载安装即可使用的应用,它实现了应用“触手可及”的梦想,用户扫一扫或搜一下即可打开应用。

  对于很多线下产品生产方(简称CP)而言,小程序使得CP有了自主的用户运营工具,进而提升自身的竞争力。

  以餐饮行业为例,餐厅可以通过小程序自主用户运营,引导顾客从小程序下单,。使得餐厅的订单结构,更加多元化,避免因为过度依赖美团、饿了么订单(每笔抽成20%),而降低自身经营毛利,进而提升餐厅整体运营效率。
【深度解读】做餐饮小程序跟外卖平台有什么区别?

  小程序有什么作用?

  我们这里仅谈及小程序对于线下商户的作用,一般而言有以下5个:

  (1) 流量大、商机多:天然粘合大流量、高活跃微信用户,有着更高的交易机会;

  (2) 省扣点:去平台化自主运营,节省平台扣点;

  (3) 推广简便:门店附近可推荐一扫一点就下单

  (4) 提升经营效率:餐厅点餐、后厨做菜、送餐、结算简洁明晰,工作效率提升,人员依赖性降低;

  (5) 财务无风险:客户付费即时到帐,无应收账款风险。

  餐饮商家为何需要小程序?

  餐饮商家做实体店经营遇到普遍痛点是:餐厅高度依赖平台提供订单,但这个成本逐年升高(目前普遍为20%)。而餐厅长年经营积累的老客户(并非平台引流的客户)也从美团饿了么上下单,被平台抽点,导致毛利线守不住。

  所以商家期望拥有自己的用户运营工具,跳过平台做自主的用户运营,逐步形成“去平台化运营”态势,即:

  (1) 美团饿了么为商家提供新用户新流量,进而引导成为小程序新用户,节省扣点;

  (2) 线下顾客引导成为稳定的小程序忠实用户,提升这部分群体的产出;

  (3) 小程序本身做更为体系的用户运营,积极抓取新用户体验流程,促使老用户多下单,引导用户下单价格更高(即拉新、促活、花更多)。

  怎样提升小程序订单数?用户从哪来?

  1-线下抓用户

  经营稳定的餐厅或者餐饮品牌,有着自己稳定的消费群体,他们认可餐厅的口味、价格、菜品甚至店内装修和门店地址。这部分群体,我们通常称之为老客户要发挥小程序的无扣点优势,要首先发掘线下顾客成为线上的用户。

  这种转化和发掘的场景可以非常具体:比如通过在收银台布置收款的小程序码;也可以,在餐桌上放置一个点餐的小程序码,便于到店客户点餐到桌;再比如,向顾客发送一个二维码红包,让客人扫码领券,便于小程序下单;当然也可以通过外卖包装或者卡片,引导顾客扫码关注领券下单。这是一个相对来说更加强调执行的工作,餐厅需要有些优惠券投入和印刷物料筹备工作,餐厅所有的环节和布局细节都要支持老客户成为自己的小程序顾客。老板必须明白,这个群体是稳固、有效的流量贡献来源,需要花去足够的时间和精力去执行。

  2-从平台抓用户

  美团饿了么,为商户提供源源不断的订单,当然这其间夹带着用户信息。商户老板不应该只专心于炒菜,还要更多的关注用户构成,通过各种手段整理用户信息,然后引导这些用户进入到小程序里。比如通过外卖夹带宣传单页,比如群发短信引导用户小程序(领券)下单。这部分,商户由足够的利润空间去操作,毕竟节省扣点后,商品单价可以省去很多,返给客户做免配送费或者打折等等方式都可以。

  3-口碑营销抓用户

  以前一个餐厅的推广,大多靠口碑宣传,店家会利用店内的灯光、靠窗的餐桌、大哥折扣等方式吸引客户。这些方式,在如今移动互联网资讯交互发达的今天,是非常小量级的营销手段。但纯粹的广告推广,顾客还是更相信朋友的介绍和推介。于是社交平台就成为至关重要的推广桥梁。

  小程序天然粘合了大流量高活跃的微信用户,这是一个很大的用户基数,餐厅小程序就可以引导到店消费的顾客转发小程序优惠券,这样顾客就可以在接收朋友推介的信息后,了解菜品、价格、地址甚至还有鼓励消费的优惠券。新客户在口碑推广下,无需下载,无需注册,轻而易举的就成为了餐厅的小程序用户。

  4-活动抓用户

  餐厅小程序的推广,分为线上线下做法。精明的商家要善于发现客户的关注点,投其所好迅速积累用户资源。比如设置新客户赠券,可以快速增加新客户数量;比如向以前的外卖客户发送短信,这都是通过用券来积累用户。

  如果有朋友圈、微信群的,发个信息告知店里做新菜品活动,欢迎免费品尝。再比如,做个某星座顾客到店免费的噱头,都是常用的方式。当然,还可以在美团饿了么商提交各种促销信息,提升门店曝光量,然后大量用户下单后,再引导他们进入小程序,这都是一些基本的操作。推广不等于广告,他需要店家挖空心思,吸引眼球,切莫被你的顾客忽视了。

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